洪家嘴乡位于余干县城西郊，乡政府驻地距县城中心约1.5公里，属城乡结合部，区域面积64平方公里，人口约8万，耕地44194.93亩，水面3382亩，山林5980亩，33个村委会。

洪家嘴乡城镇化建设已初具规模，交通便捷，通讯发达。昌万公路、余江线、余瑞线、中桂线贯穿全境，程控电话、有线电视覆盖全乡。全乡社会事业全面进步，经济持续发展，农村社会稳定。

洪家嘴乡水资源丰富，互惠河、信江河、三塘港、北湖环绕四周。以种植水稻为主，近年来发展的特色支柱产业有历史悠久的枫树辣椒、东升蔬菜、中山镇桔子、胡小平特种水产、珍珠养殖等。尤其是枫树辣椒享誉省内外,被称为全世界最贵的辣椒。